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绿豆芽发芽的步骤如下: 1. 准备绿豆:将绿豆浸泡在清水中,浸泡时间根据实际情况可长可短,通常浸泡4-6小时。 2. 清洗绿豆:将浸泡过的绿豆放入漏网中冲洗干净,去除豆壳和杂质。 3. 撒种:将清洗好的绿豆均匀撒在发芽器、盆子或者盖上一层湿布的托盘上,尽量分散种子,不要重叠。 4. 保湿:撒种后,用清水喷洒绿豆,保持绿豆表面湿润。同时,使用透明塑料袋或发芽器等封闭器具覆盖在绿豆上方,保持温湿度。 5. 透气:每日打开封闭器具,进行透气换气,避免霉菌滋生。同时观察是否有坏掉、发霉的绿豆,如有要及时取出。 6. 光照和温度:放置于室内光照明亮的地方,温度控制在20-25摄氏度,适宜的温度有利于绿豆的发芽生长。 7. 发芽时间:通常需要5-7天的时间才能长出可食用的绿豆芽,发芽后就可以取出晾干,用于烹饪。
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